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刺槐豆胶（Locust Bean Gum, LBG）也称槐豆胶，是由原产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物胶。为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味，精制的刺槐豆胶溶液具有良好的透明度。
刺槐豆胶与卡拉胶以及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应，复配使用，在较低的用量水平下即可改善凝胶组织结构。
产品应用
肉制品、甜品、乳品饮料、宠物食品、医药日化
果冻、布丁
通过与卡拉胶的复配，改善果冻弹性口感
防止脱水现象
延长产品货架期
奶酪棒
通过与卡拉胶的复配，可提供较好的弹性
减少析水产生
改善质构与口感，延长产品货架期
面部护理产品
通过复配卡拉胶等产品，提高成膜性
减少乳液等产品析水的产生
纯植物性产品，温和不刺激