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BLG琼脂选用江蓠菜、石花菜等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯。琼脂色泽由白到微黄，具有胶质感，无气味或有轻微的特征性气味，不溶于冷水，需煮沸后溶解。
低温饮用型酸奶：
推荐型号 : 速溶琼脂 BLR6101
建议添加量 : 0.05 - 0.10%
应用场景 : 清爽型低温饮用酸奶
产品优势 :
• 增稠效果好，口感清爽
• 使用温度低，55 oC-65 oC 3000rpm/5min-10min.
• 保水效果好，防止酸奶乳清析出
常温酸奶：
推荐型号：BLR6105
常温酸奶：
推荐型号：BLR6105
建议添加量: 1.50 - 2.50%
应用场景: 常温酸奶
产品优势:
• 增稠效果好，口感清爽
• 使用温度低，55 oC-65 oC 3000rpm/5min-10min.
• 保水效果好，防止酸奶乳清析出
豆乳布丁：
BLR6202是从海洋植物江蓠、石花菜、龙须菜及其他红藻中提取的高分子多糖。具有良好的增稠性、悬浮性以及稳定性，应用于食品和膳食补充剂中。可用于开发豆花布丁类产品，推荐添加量为 4g/kg。
一、建议配方
一、建议配方
二、工艺流程
1、将豆粉、植脂末、白砂糖、琼脂称量后混合均匀；
2、溶解
将混合后的干物料边搅拌边加入 70-80℃ 700ml 热水
中，3000rpm 搅拌 3-5mins 至物料充分溶解；
3、定容
加水定容至 1kg；
4、水浴
水浴加热至 70℃-80℃。
5、均质
均质条件 40/200bar,均质温度 0℃-80℃；
6、分装封盖并冷却
冰水中冷却 30min-1h，过夜冰箱冷藏过夜.